2013年02月28日 お知らせ

「お知らせ」(米粉書籍)ご紹介

◊書籍「米粉」のご紹介(日本食糧新聞社発行)

CAP.N副理事長萩田 敏 監修による米粉本のご紹介です。この著書の内容は小麦粉と同等に扱えながら、食感などで差別化できる米粉について、基本知識から、用途に適した米粉の選び方、産地の状況、製粉業者や機械メーカーなどの取り組み事例を紹介。米粉・米粉商品カタログも掲載しております。

商品開発・流通・中食・外食関係者の方々に有益な内容であるとともに、これから米粉に取り組みたい方々にとっても役立つ内容となっております。価格:税別1,200円

 

 

             

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