2015年02月10日 お知らせ
九州地区決勝大会結果発表
♣九州地区決勝大会結果発表！
「米粉の名人」料理グランプリ２０１４－第２回全国米粉料理コンテストの５地区目の大会となる九州地区決勝大会（主催＝NPO法人国内産米粉促進ネットワーク）が２月７日、熊本市の学校法人常盤学園専修学校常盤学院で開かれました。グランプリには熊本県の赤星静香さん（４７）の「米＊米グラノーラ」が選ばれました。同作品は、赤星さんの地元、上益城郡山都町特産の焼き米と米粉を食材にグラノーラに仕上げました。米粉を使うことで硬くなりがちな焼き米を、サクサクとした食感としました。
九州地区８県から応募があった９９点のうち１次、２次の書類審査を通過した「主食」６点、「主菜・副菜」６点、「デザート」６点の３部門１８点を選抜者自らが調理し、試食した審査委員に作品をアピールして競いました。
その結果、赤星さんの作品がグランプリ、準グランプリには、福岡県の中川ゆりえさん（１８）の「米粉de南瓜まんじゅう」、熊本県の中田扶美子さん（６３）の「米粉のフローズンデザート」が選ばれました。これら3点が３月８日に東京・中央区の「製粉会館」で開かれる全国決勝大会に、進出することになりました。
なお、今回の大会では九州農政局米粉アドバイザー、熊本県米粉インストラクターの方々にサポートをしていただきました。
審査委員長の宮本良二氏は、審査講評で「ホテルの（メニューの）中でもアレンジして使える。もっとアイデアを出して少しだけ（調理に）磨きをかけて外に出してください」と、メニュー化や商品化の可能性の高さを強調していました。また、赤星さんは受賞者あいさつで「予想もしなかったので（グランプリ受賞に）正直驚いている。東京でも頑張っていきたい」と、戸惑いながらも意気込みを語っていました。
なお、グランプリ、準グランプリ以外の表彰作品は下記の通りです（敬称略）。
○優秀賞・外食向け＝立山聖華（熊本県）「わってびっ栗！紫コメロッケ」
○優秀賞・給食向け＝松本南帆（熊本県）「卵・乳不使用 チキン南蛮風」
○優秀賞・家庭向け＝安永絵理奈（長崎県）「アスパラとトマトの米粉キッシュ」
○特別賞・「食物アレルギー対応」＝岩下和美（熊本県）「米粉でベジ離乳食」
○特別賞・学生の部＝灰塚由紀子（福岡県）「サクサクパイの秋仕立てキッシュ」
審査委員名と来賓挨拶者名 （敬称略、審査委員は五十音順、来賓は挨拶順）
(敬称略）
BBBBB