「NPO法人国内産米粉促進ネットワーク」（島田圭一郎理事長）が主催する第３回全国米粉料理コンテストー「米粉の名人」料理グランプリ２０１５の北海道・東北地区決勝大会が、１１月２８日、仙台市の宮城調理製菓専門学校で開かれました。その結果、北海道虻田郡の高校生、阿部舞子さん（１７）が出品した「秋野菜の米粉チェックケーキ」が、グランプリに輝きました。プレゼンテーションで審査員から、「プロの自分でも出来ない完成度」、との高い評価を受けていました。

今年度の同料理グランプリは、全国５ブロックで地区決勝大会を開くことにしており、近畿・東海・北陸地区に続いて２番目の決勝大会でした。同地区からは、主食部門３０点、主菜・副菜部門２５点、デザート部門６６点と計１２１点の応募がありました。この中から書類審査を通過した「主食」５点、「主菜・副菜」５点、「デザート」5点の３部門１５点で、選抜者が自ら調理し、審査員にアピールし競いました。

その結果、阿部さんの作品がグランプリ、準グランプリには、北海道三笠市の高校生、多田明日香さん（１７）の「米粉のジャージャーうどん」、福島県大沼郡会津美里町の室井つな子さん（５５）の「米粉糀のさつまあげ」が選ばれました。これら3点が来年３月５日に東京・中央区の「製粉会館」で開かれる全国決勝大会に、進出することになりました。

表彰式に先立ち、出場者が調理した１５作品を、それぞれがシェァし、試食しました。そして調理に対する創意工夫や味付けなど 様々な観点から皆さんで活発な意見交換を繰り広げました。

表彰式では、来賓の農林水産省東北農政局の堀川昌昭生産振興課長が「米粉商品を知ってもらうには、皆様のような米粉への好奇心、熱意を持って素晴らしいレシピ、料理を創作してもらうのが大事。これからも多方面へ発信していただきたい」と、あいさつしました。

審査員の講評では、早坂久美氏からは「多種多様な米粉作品が出品され、中にはプロ顔負けの作品もあった。全国決勝大会では頑張ってほしい」、三輪宏子氏からは「３回目の審査となったが、これまでより学生のレベルが格段に高まり、一般の方も年の功を重ねた作品を提供してくれた」と、それぞれレベルの高さを強調していました。審査委員長の鹿野佐一氏からは「点数的にはそれほどの開きはなかった。米粉がどのような性質を持っているか、自分で知ることが、基本となる。チャレンジするにはまず、食材を知ること」と、若い参加者向けに優しくアドバイスをしていました。

なお、グランプリ、準グランプリ以外の表彰作品は下記の通りです（敬称略）。

○優秀賞・外食向け＝岩上寿哉斗（北海道）「～豆乳クリームDEチョコっとミニケーキ～」

○優秀賞・給食向け＝高橋茉凜（北海道）「米粉のクリーミー抹茶ムース」

○優秀賞・家庭向け＝小椋智也（北海道）「米粉でもっちり湯葉巻き胡麻豆腐」

○特別賞・地元産品活用の部＝遠藤亜海（山形県）「りんごでさっぱり！洋風チヂミ」

特別賞「食物アレルギー対応」の該当作品はありませんでした。

（表彰式）

 (敬称略）