米粉製品のグルテン含有量と欧米・国内の表示制度について

この度、当法人は、農林水産省の平成２８年度委託事業「食の魅力発掘による消費拡大のための表示に関するガイドライン」をとりまとめ、農林水産省に提出いたしました。

「グルテンフリー食品」の需要は日本のみならず、世界の市場で高まっております。つきましてはこの背景を簡潔に理解ができます米粉製品のグルテン含有量の、日本を含む世界的なガイドラインが示されたチャートが農林水産省より発表されておりますので、情報としてご提供いたします。皆様のグルテン含有量のご理解の一助としてご照覧ください。

（農林水産省資料より抜粋）

米粉製品のグルテン含有量と欧米・国内の表示制度（ＰＤＦ）