いかの和風米粉ラビオリ
☆もっちりした生地と甘辛いしょうゆだれは相性抜群です。
具のいかもチーズもしょうゆとなじんで、おかずにもおつまみにもぴったりです。
米粉（グルテン入り）
50ｇ
米粉
25ｇ
卵
１/２コ
塩
少々
水
40～50cc
いか
80ｇ
青ねぎ（刻む）
２本
塩
少々
ピザ用チーズ
50ｇ
しょうゆ
大２
砂糖
大３
酒
大４
玉ねぎ（スライス）
１/２コ
青ねぎ（斜め切り）
＜生地＞
1
ボウルに＜生地＞の材料を入れてよく練り、ひとまとめにしたらラップをかけて２０分休ませる。
2
別のボウルにフードプロセッサーでイカをミンチ状にして入れ、青ねぎ、塩、ピザ用チーズを加えてよく混ぜ合わせる。
3
①をめん棒で１６×２４ｃｍくらいに薄くのばし、②を１２等分し、生地の半面に等間隔に並べ、半面を折り重ねる。１２個にかっとして、各々の周りをフォークで押さえてラビオリにする。
4
熱湯に塩少々（分量外）を加え、③を３～４分茹でる。
＜たれ＞
5
鍋にしょうゆ、砂糖、酒をいれてひと煮立ちしたら玉ねぎを加え、さらにひと煮立ちさせ、④を加えて１～２分煮る。
6
器に盛り、青ねぎをのせる。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
