しっとりホロホロ大人ショコラ
☆通常はバターや卵を使い、ずっしりと重く作りますが、米粉の優しい味わいにするためバター不使用です。
ラム酒を効かせた大人テイスト。
もめん豆腐
48ｇ
国産米粉
60ｇ
ベーキングパウダー
2ｇ
ココアパウダー
4ｇ4ｇ
てんさい糖
11ｇ
チョコチップ
12ｇ
ラム酒（ダーク）
8cc
米油
22cc
はちみつ
13ｇ
板チョコ（ブラック）（刻む）
14ｇ
豆乳（無調整）
30cc
生クリーム
200cc
砂糖
8ｇ
ミント
適宜
粉糖
適宜
1
もめん豆腐はキッチンペーパーで水気をふき取り、フォークでつぶす。
2
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを入れ、てんさい糖、①、チョコチップを入れて混ぜ、ラム酒、米油、はちみつを加えて混ぜ合わせる。
3
板チョコは湯せんで溶かし、人肌に温めた豆乳を入れて混ぜ、②に加えて混ぜる。
4
ペーパーを敷いた型に流し入れ、オーブン１６０℃、１５分焼く。
5
焼き上がったらオーブンシートをつけたまま型からはずし、冷めたらはがす。
6
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、冷やしながら７分立てのホイップクリームにする。
7
器に⑤をのせ、⑥、ミント、粉糖をふる。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
