レシピ

もちもち豚玉！爽やかソース絡め

副菜

POINT
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◎玉ねぎの大きさを変えてカットし米粉と絡め、火を通すことでもちもちの食感が楽しめます。

 

◎レモンの効いた甘酸っぱいソースはご飯が進みます。

 

◎冷めても美味しく、お弁当にもピッタリです。家庭にある食材でお手軽に出来るのもお薦めのポイントです。

材料及び分量

２ 人分

＜玉ねぎ団子＞

玉ねぎ

150ｇ

米粉

35ｇ

ゴマ油

大さじ１/２

昆布茶

小さじ１/２

豚バラ肉（５枚）

100ｇ

塩・胡椒

少々

＜爽やかソース＞

レモン汁

大さじ２・１/２

醤油

大さじ２

砂糖

大さじ３

＜トッピング＞

紫玉ねぎ

１/３個

ブロッコリースプラウト

１/２パック

まぶし用米粉

適量

揚げ油

適量

  • 1

    玉ねぎ１００ｇはフードプロセッサーで細かいみじん切り、５０ｇは包丁で粗めのみじん切りにする。

  • 2

    ボウルに①と米粉。ゴマ油、昆布茶を加えてよく混ぜ合わせ１０等分する。

  • 3

    豚バラ肉は半分に切って、軽く塩・胡椒する。

  • 4

    ②の玉ねぎ団子を豚バラ肉で巻き、10個作る。

  • 5

    ④に米粉をまぶして１７０～１８０℃の油でカラッと揚げる。

  • 6

    爽やかソースの材料をよく混ぜ合わせ、フライパンに入れ火にかけてフツフツしてきたら⑤を入れてソースをよく絡ませる。

  • 7

    ⑥を器に盛り付けて、スライスした紫玉ねぎとブロッコリースプラウトをトッピングし完成。

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    このサイトのきまり

    ・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
    ・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
    ・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。