カニクリームこめ粉ロッケ
☆口のなかで米粉特有のとろけるような甘みのあるソースになります。
また、米粉はダマにならず、初心者の方でもなめらかな舌ざわりのソースを簡単に作ることができます。
米粉
23ｇ
バター
20ｇ
牛乳
175cc
生クリーム
25cc
玉ねぎ（みじん切り）
１/２コ
バター
5ｇ
カニ缶詰（細かくほぐす）
１/２缶
顆粒コンソメ
4.5ｇ
塩
1ｇ
ホワイトペッパー
少々
米粉
25ｇ
牛乳
25cc
卵
１/２コ
パン粉
適量
サラダ油
適量
＜ホワイトソース＞
1
フライパンに米粉とバターを入れて熱し、焦がさないように弱火で炒め、牛乳と生クリームを少しずつ入れる。
＜具材＞
2
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒め、①とかに缶、顆粒コンソメ、塩、ホワイトペッパーを加えて混ぜ、２０分程度冷蔵庫に入れ固める。
3
②を６等分し、俵形に形をととのえて米粉、牛乳、卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
