レシピ

モロヘイヤのかりかり焼き

副菜

POINT
print

◎カルシウムやビタミンが豊富なモロヘイヤですが、独特のネバネバが苦手な方も多くいます。

 

◎そこで、米粉と油を使って料理することでネバネバを抑え、さらに栄養素の吸収率アップが期待できるレシピです。

材料及び分量

２ 人分

モロヘイヤ

80ｇ

米粉

100ｇ

卵

50ｇ

水

１５０ｃｃ

醤油

小さじ１

シラス干し

30ｇ

ピザ用チーズ

100ｇ

ゴマ油

大さじ１

  • 1

    モロヘイヤの葉はざく切りにし、茎は細かく刻む。

  • 2

    ボウルに米粉、卵、水、醤油の順に入れてよく混ぜる。

  • 3

    ②にシラス干し、ピザ用チーズ、モロヘイヤを加えて、さっと混ぜる。

  • 4

    フライパンにゴマ油を熱して、③の生地を半量流し入れ、焼き色がついたら裏返し、更に焼く。

  • 5

    残り半量の生地も同様に焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。

    • レシピ一覧に戻る

    このサイトのきまり

    ・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
    ・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
    ・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。