切干大根で 米粉 大根もち
☆切干大根と米粉を合わせて、もちもちふんわりの大根もち風にし、子どもでも食べやすくしました。
切干大根は水戻ししないで使用します。
米粉
36ｇ
片栗粉
27ｇ
塩
1.5ｇ
水
45cc
切干大根
20ｇ
にんじん（小さめの千切り）
20ｇ
にら
１本
ねぎ（斜め薄切り）
20ｇ
大根おろし
45ｇ
油
適量
＜具＞
1
切干大根はよく洗いザルにあげ、３ｃｍの長さに切る（水につけて戻さない）。にらはにんじんと同じ長さに切っておく。
2
ボウルに米粉、片栗粉、塩、水を混ぜ合わせ。①を加えてよく混ぜる。
3
フライパンに薄く油をひいて熱し、②を入れフタをして中火で焼き色がつく程度に焼く。
4
器に盛りつけ好みのたれをつけて食す。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
