彩り米粉のごぼうポタージュ
☆米粉に野菜を混ぜて彩を加え、豆乳とごぼうで優しい味に仕上げました。
さらに、ひき肉とシーフードを入れて少しボリュームをつけました。
米粉
50ｇ
片栗粉
10ｇ
小松菜（葉をみじん切り）
30ｇ
水
20cc
米粉
50ｇ
片栗粉
10ｇ
にんじん（すりおろす）
30ｇ
水
20cc
豚ひき肉
50ｇ
しめじ（刻む）
15ｇ
塩こうじ
小１
シーフードミックス
50ｇ
しいたけ（角切り）
15ｇ
塩こうじ
小１
にんじん（飾り用に型抜き）
20ｇ
細ねぎ（みじん切り）
２本
ごぼう（斜め薄切り）
100ｇ
玉ねぎ（スライス）
60ｇ
コンソメ
小２
水
200cc
豆乳
200cc
米粉
14ｇ
1
フードプロセッサーに＜小松菜の生地＞を入れて混ぜ、ボウルに移して水を加え、耳たぶくらいの固さにする。
2
①を２等分にして薄く広げ、混ぜた＜豚肉あん＞を包む。
3
同様に＜にんじんの生地＞の材料で生地を作り、混ぜた＜シーフードあん＞を包む。
4
②③各々、熱湯で１０分程度茹でる。
＜スープ＞
5
鍋にごぼう、玉ねぎ、コンソメ、水をいれて柔らかく煮て冷まし、フードプロセッサーで細かくする。
6
鍋に豆乳と米粉を加えて入れて混ぜ、⑤を加えて火にかけ、とろみをつける。
7
④の一種類ずつを器に入れ、⑥のスープを注ぎ、飾りにんじんと細ねぎを散らす。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
