海鮮とろーり米粉ロッケ
☆パン粉、衣、具のすべてに米粉を使用しています。
具にキムチを加えたこととタコやホタテなど海鮮類を使ったことで、違う食感が楽しめます。
じゃがいも
200ｇ
米粉
12ｇ
バター
20ｇ
米粉
20ｇ
牛乳
315cc
濃口しょうゆ
少々
キムチ（細かく刻む）
30ｇ
たこ（１ｃｍ角）
30ｇ
ほたて（１ｃｍ角）
20ｇ
えび（１ｃｍ角）
100ｇ
いか（１ｃｍ角）
100ｇ
米粉
適量
卵
70ｇ
米粉パン
150ｇ
揚げ油
適量
1
衣の米粉パンは１８０℃のオーブンで１５分焼いて米粉パン粉を作る。
＜生地＞
2
じゃがいもは茹でて裏ごしし、米粉を混ぜて捏ねまとめる。
3
鍋でバター、米粉（各２０ｇ）を炒め、温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、濃口しょうゆで香りをつける。
4
フライパンで＜具材＞を炒めて ③に混ぜ合せ、②で包んで形をととのえる。
5
④に米粉、溶き卵、①のパン粉の順につけ、１８０℃の油で揚げる。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
