米粉でもっちりサクッとサモサ
◎小麦粉ではなく米粉を使う事により、アレルギーのある方でも食べられる一品にしました。
◎更に米粉で代用する事で、外はサクッと中はもちっとした食感に仕上げました。
◎少し甘めの生地とピリ辛のガッカモーレとの相性も抜群です。
米粉
60ｇ
砂糖
18ｇ
片栗粉
25ｇ
ぬるま湯
８０ｃｃ
合挽き肉
80ｇ
トマト缶
90ｇ
にんにく
5ｇ
ピーマン
5ｇ
玉ねぎ
70ｇ
レモン汁
10ｇ
タバスコ
6ｇ
アボカド
85ｇ
トマト
20ｇ
ガーリックパウダー
1ｇ
塩
1ｇ
胡椒
1ｇ
オリーブ油
１０ｃｃ
揚げ油
適量
1
にんにく、玉ねぎ（全量）をみじん切りにし、ピーマンは１ｃｍ角に切る。（玉ねぎの一部は、ガッカモーレ用に取りおく）
2
①と合き肉を炒め、トマト缶を入れ煮詰め塩、胡椒で味付けをする。
3
米粉にぬるま湯を入れて混ぜ、フライパンでこねながら熱し、砂糖、小麦粉を加え再度熱し、四等分に分け、中に②の具を入れて包む。
4
③を１８０℃の油できつね色になるまで揚げる。
5
アボカドをボウルの中でつぶし、トマトを１ｃｍ角にきる。
6
①の玉ねぎと ⑤をボウルに入れ混ぜる。
7
⑥にタバスコ、レモン汁、ガーリックパウダー、塩、胡椒を入れ味付けする。
8
お皿に④とガッカモーレを盛り付けて完成。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
