米粉と豆乳のキッシュ
◎クッキー生地に米粉とサラダ油を使用し、サクサクに仕上げました。
◎卵液に豆乳を入れてヘルシーなキッシュにしました。
玉ねぎ
150ｇ
ほうれん草
50ｇ
ミニトマト
30ｇ
鮭
55ｇ
卵
130ｇ
上新粉
150ｇ
サラダ油
40ｇ
卵
130ｇ
豆乳
２００ｃｃ
上新粉
5ｇ
塩
2ｇ
胡椒
少々
1
玉ねぎは油大さじ１で炒め、ほうれん草は５００ｗの電子レンジで２分加熱して水につけ冷ます。ミニトマトは半分にきり、鮭は１ｃｍの削ぎ切りにする。
＜生地＞
2
ボウルにら孫２個を割り入れお箸でほぐし、上新粉と油を加えてよく混ぜこねる。
3
直径１８ｃｍの型に生地を敷きつめ、１８０℃のオーブンで様子を見ながら２０分焼く。
＜卵液＞
4
ボウルに卵２個と豆乳を入れよく混ぜ、更に上新粉を加えて混ぜ合わせ、塩胡椒で味付けをする。
5
③の生地に玉ねぎを敷きつめ、ほうれん草、トマト、鮭を彩り良く配置する。
6
⑤に④の卵液を静かに流し込み、１８０℃のオーブンで３０分焼き完成。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
