米粉の三重奏♪カレーコロッケ
◎米粉の特徴である「３つの食感」をギュッと詰め込んだコロッケです。
◎米粉で「とろっ」ととろみをつけたカレーを「もちっ」とした米粉のじゃがもちで包み、米粉の衣で「さくっ」と揚げました。
◎おやつにもおかずにもピッタリな楽しい食感のコロッケです！
合い挽き肉
45ｇ
玉ねぎ
35ｇ
人参
20ｇ
顆粒コンソメ
1ｇ
カレー粉
２．５ｇ
米粉
6ｇ
塩
少々
水
１００ｃｃ
ジャガイモ
130ｇ
米粉
40ｇ
塩
１．５ｇ
水
４０ｃｃ
米粉
100ｇ
水
１１０ｃｃ
パン粉（米粉入り）
適量
キャベツ
適量
人参
適量
トマト
適量
＜カレー＞
1
玉ねぎ、人参をみじん切りにし炒める。
2
鍋に合い挽き肉を入れ炒め、①を加える。
3
②に水、顆粒コンソメ、カレー粉、塩を加え、ひと煮たちさせ、水で溶いた米粉を加え、とろみをつけたら冷ましておく。
＜じゃがもち＞
4
皮をむいたジャガイモを濡らしたキッチンペーパーとラップで包み、５００ｗの電子レンジで４分３０秒加熱し、つぶす。
5
④に米粉、塩、水を加え混ぜる。
6
手に水をつけ④を４等分し、1つずつ丸めてつぶし、中に ③のカレーを詰めて包み、同様にしてパテを４つ作る。
（パテがバット等につかないように米粉をまぶしておくとよい)
＜衣＞
7
米粉に水を加えよく撹拌し、⑥のパテをくぐらせ米粉が入ったパン粉をつける。
8
フライパンで、１７０℃に熱した油で４分間揚げる。
9
皿に千切りキャベツ、千切り人参、トマトをかざり、揚げたコロッケを盛り付け完成。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
