米粉の胡麻カステラ
☆乳製品は使っていません。バターの代わりにごまの風味を効かせました。
メープルシロップやはちみつをかけておやつに。
甘さ控えめで朝食にもおすすめです。
卵
１コ
塩
ひとつまみ
きび砂糖
60ｇ
豆乳
15cc
米粉
80ｇ
ごま油
20cc
皮むきごま
5～10ｇ
調理手順
1
卵を卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵白と塩を入れて泡立て、きび砂糖を３回に分けて加え、角が立つメレンゲを作り、卵黄、豆乳を加えて混ぜる。
2
①に米粉を加えてゴムヘラで切るように混ぜ、８分通り混ざれば、ごま油を加えて混ぜる。
3
オーブンシートを敷いた型に②を流し入れ、型を軽く落として空気を抜き、皮むきごまを散らしてオーブン１７０℃、２５分焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
