米粉豆乳タルト、玉ねぎのソース
☆タルト、フィリング、玉ねぎソース、それぞれ単体でもおいしく、いろいろな料理に応用できます。
米粉
120ｇ
きな粉
70ｇ
純ココア
20ｇ
片栗粉
20ｇ
オリーブオイル
60ｇ
豆乳（無調整）
60ｇ
てんさい糖
80ｇ
てんさい糖
20ｇ
アガー
5ｇ
水
50cc
玄米ごはん
50ｇ
豆乳（無調整）
150cc
玉ねぎ
２個
はちみつ
40～50ｇ
レモン汁
40～50cc
豆乳ホイップ
50cc
はちみつ
5ｇ
＜タルト生地＞
1
ボウルに米粉、きな粉、ココア、片栗粉を入れよく混ぜる
2
別のボウルにオリーブオイル、豆乳、てんさい糖を入れよく混ぜ、①を加えゴムヘラでよく混ぜる。
3
ラップを敷いたまな板に②を広げ、上からもラップをし、めん棒で５ｍｍの厚さにのばす。タルト型を逆さに置いてまな板ごとひっくり返し、生地を型に張りつけていく。
4
③を１６０℃のオーブンで３０分ほど焼く。
＜玄米プリン＞
5
鍋にてんさい糖とアガーを入れてよく混ぜ、水を少しずつ入れて混ぜながら火にかけ、１～２分沸騰させる。
6
⑤に玄米ごはん、温めた豆乳を加え沸騰させ、ブレンダーで撹拌し④のタルト生地に流し入れ冷蔵庫で冷やす。
＜玉ねぎソース＞
7
玉ねぎは１/４に切り電子レンジ６００Ｗで１０分加熱し、ブレンダーで撹拌し、はちみつ、レモン汁を加えて混ぜる。
＜豆乳ホイップ＞
8
豆乳ホイップにはちみつを加えて泡立てる。
9
⑥に⑦をかけて⑧で飾る。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
