紅茶としょうがのチーズタルト
☆タルトはサクッと軽い食感です。
しょうがと、話題の希少糖シロップを使用。
紅茶が香るタルトとしょうがを含んだチーズ生地は、甘さ控えめのさっぱりとした味わいです。
米粉
200ｇ
バター（無塩）
100ｇ
卵
70ｇ
粉糖
30ｇ
紅茶の葉（アールグレイ）
6ｇ
バター（無塩）
20ｇ
クリームチーズ
200ｇ
砂糖
60ｇ
米粉
35ｇ
卵
100ｇ
生クリーム
150ｇ
レモン汁
12cc
しょうが（すりおろす）
20ｇ
希少糖含有シロップ
30ｇ
マーマレード
100ｇ
＜タルト生地＞
1
米粉、バター、卵、粉糖、紅茶の葉をフードプロセッサーに入れて回し、まとまったらラップで包み、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
2
①をのばして、バターを塗ったタルト型に敷き詰め、クッキングシートをかぶせて、タルトストーンを重石にし、オーブン２００℃、７分焼く。
＜チーズケーキ＞
3
ミキサーにクリームチーズ、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜ、米粉、卵、生クリーム、レモン汁と ＜しょうがシロップ＞ ３/４量を加え、再びミキサーにかける。
4
②に③を流し入れ、オーブン１８０℃、２０分程度焼く。
5
マーマレードと残りの＜しょうがシロップ＞を混ぜ合わせ、焼き上がったチーズタルトに塗る。
＜しょうがシロップ＞：すりおろしたしょうがと希少糖含有シロップを弱火で煮詰める。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
