むらげの田守りピリ辛おろち麺
☆コチュジャンに「オロチの爪」入り味噌をスパイスとした合わせ調味料を常備することで、５分でできる冷麺です。
田守り麵（米麺）
200ｇ
コチュジャン
大２
オロチの爪入り味噌
小１
酢
大２
砂糖
大２
しょうゆ
小２
ごま
大２
にんにく
少々
しょうが
少々
白菜キムチ
適量
ミニトマト漬け
１個
ゆで卵（半切り）
半個
きゅうり（千切り）
適量
レモンスライス
適量
ロマネスコ（ゆでる）
適量
すりゴマ
適量
1
麺は熱湯で３分茹で、ざるにあげて流水でもみ洗いし水気をきる。
2
大き目のボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、①の麺とからめる。
＜トッピング＞
3
白菜キムチは砂糖（分量外）を少々加えて炒める。キュウリは千切りにする。ゆで卵を作り半分に切る。ロマネスコは茹でておく。
4
ミニトマト漬け ： ミニトマト２０個にはちみつ大さじ３、レモン汁大さじ２、レモンスライスを入れ冷蔵庫で一晩おく。
5
器に②の麺とトッピングを盛り付け、すりゴマを全体に振りかける。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
