もちっとキャロット
☆子どものおやつに最適な、米粉とにんじんのカップケーキです。
牛乳でにんじんを煮ると臭みが消え、甘味が出ます。
にんじん
２本
バター
12ｇ
砂糖
12ｇ
牛乳
100cc
卵（L玉）
１コ
はちみつ
50ｇ
米粉
100ｇ
ベーキングパウダー
5ｇ
ピーナッツ（刻む）
30ｇ
ピーナッツ（飾り用）
20ｇ
1
にんじん１本すりおろす。
2
もう１本のにんじんは、飾り用に１０枚程度薄く輪切りにして型で抜き、残りはみじん切りにする。
3
鍋に②とバター、砂糖、牛乳を入れ、やわらかくなるまで煮る。飾り用にんじんは取り出しておく。
4
ボウルに卵を溶きほぐし、はちみつ、①を入れて混ぜ、合わせておいた米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
5
④に③と刻んだピーナッツを加えて混ぜ、カップケーキ型に流し、オーブン１８０℃、２０分焼く。
6
⑥に飾り用のにんじん、ピーナッツをのせる。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
