炊飯器で作る紅花入り簡単カステラ
☆紅花エキスは１回目より２回目の方が色は濃くなります。
３回目は１回目より薄くなります。
卵は常温のものを使用しないとカステラにボリュームが出ないので注意します。
卵
５コ
きび砂糖
120ｇ
はちみつ
63ｇ
牛乳
22.5cc
米粉
150ｇ
乾燥紅花
2ｇ
米油
適量
乾燥紅花
適量
水
適量
1
ボウルに卵、きび砂糖を入れハンドミキサー（強）で白っぽくもったりするまで泡立てる。
2
はちみつは牛乳を加えて電子レンジで温めて溶かし、①に加える。＜紅花エキス＞ 紅花適量をビンに入れ、水を加え８時間以上置く。
3
②に＜紅花エキス＞を大さじ１（１５ｇ）を加え、ハンドミキサー（中）で３０秒程度撹拌する。
4
③に米粉を加え、粉っぽさがなくなるまでハンドミキサー（弱）で３～４分撹拌する。
5
乾燥紅花１/２量を手でもみ、残りはそのまま④に加え、ゴムヘラで混ぜ合わせる。
6
釜の内側に米油を塗り⑤を流し入れ、軽く２、３回上から落として空気を抜き、釜を炊飯器にセットしてスイッチを入れる。
7
切れたら真ん中に竹串を刺し、粉が串についてきたら再びスイッチを入れる。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
