米粉のホワイトクリームサラダ
☆えん下食にもなるレシピです。
米粉のホワイトソースは材料を弱火で加熱してとろみがついたら、電子レンジで加熱して沸騰させた方がなめらかになります。
米粉
20ｇ
牛乳
200cc
コンソメ
3ｇ
塩・こしょう
少々
じゃがいも
40～60ｇ
かぼちゃ
60～80ｇ
塩・こしょう
少々
＜ホワイトソース＞
1
鍋にホワイトソースの材料を入れて混ぜる。弱火にかけてたえず混ぜ、とろみがついたら耐熱容器に入れる。
2
①を電子レンジで３０秒加熱し、よく混ぜる。沸騰するまで数回繰り返し冷ます。
3
じゃがいもとかぼちゃは電子レンジで蒸してつぶし、かぼちゃは飾り用１/３を取り分け、裏ごししてそぼろ状にする。
4
②のソースを３等分にして各々ボウルに入れ、１つはそのまま、１つにつぶしたじゃがいも、もう１つにつぶしたかぼちゃを混ぜ、それぞれ塩・こしょうで味をととのえ３種類のソースを作る。
5
器の一番下にホワイトソースを、その上にじゃがいも入りホワイトソース、一番上にかぼちゃ入りホワイトソースを入れ、③の飾り用かぼちゃを振りかける。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
