米粉クリームのフルーツタルト
☆炒ったお米をフードプロセッサーで砕くことで、おこげご飯のような香ばしさと、ほどよいサクサクな食感になります。
米粉
90ｇ
炒り米
30ｇ
砂糖
20ｇ
塩
1ｇ
なたね油
50ｇ
豆乳
20cc
米粉
25ｇ
菜種油
25ｇ
豆乳
250cc
砂糖
45ｇ
バニラエッセンス
少々
みかん缶
200ｇ
いちご
適量
＜タルト生地＞
1
米粉、細かく砕いた炒り米、砂糖、塩をフードプロセッサーでよく混ぜ、菜種油と豆乳を加え、生地がまとまるまで混ぜる。
2
油（分量外）を塗ったタルト型に①を入れ、指で５ｍｍの厚さに成形する。フォークなどで底全体に穴を空ける。
3
オーブン１８０℃で１０分、１６０℃に下げて更に１５分焼き、網野上にとり冷ます。
＜米粉クリーム＞
4
鍋に米粉と菜種油を入れよく混ぜ、豆乳と砂糖を加え中火にかけ、沸騰したら弱火にして３分混ぜ続ける、火からおろし、バニラエッセンスを加える。
5
③に④を入れ、水気を切ったみかんをのせイチゴを飾る。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
