れんこん入り米粉おやき
☆不足しがちな鉄分とカルシウムが豊富な、レバーと納豆を具にしました。
すりつぶしたれんこん入りの具と、外側にも貼り付けたれんこんの食感が楽しめます。
鶏レバー
80ｇ
にら（ざく切り＞
10ｇ
しょうが（薄切り）
7ｇ
米粉
100ｇ
水
53cc
れんこん（すりおろす）
50ｇ
納豆
20ｇ
チーズ
20ｇ
れんこん（輪切り４切れ）
80ｇ
油
適量
みりん
6cc
しょうゆ
6cc
水
5cc
砂糖
少々
マヨネーズ
4ｇ
みそ
6ｇ
砂糖
3ｇ
1
フライパンに油を熱して鶏レバーを炒め、色が変わったら、にらとショウガを入れて、火を通し冷ましておく
＜生地＞
2
ボウルに米粉、水、すりおろしたれんこんを入れて捏ね、２５ｇに分割し薄くのばす。
3
②の半量に、①を入れて包み、残りの半量には納豆とチーズを入れる。包んだ生地の両面にれんこんを貼りつけて焼く。包んだ生地の両面にれんこんを貼りつけて焼く。
＜たれ＞
4
鍋にみりん、しょうゆ、水、砂糖を入れて混ぜて煮つめる。マヨネーズ、みそ、砂糖は混ぜ合わせる。
5
③を器に盛り、④を添える。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
