シチューパン
☆米粉のもちっとしたパンと、米粉でとろみをつけたシチューを合わせました。
野菜をたくさん使用し、おやつや朝ごはんに最適です。手にもって食べる事ができます。
米粉
15ｇ
強力粉
60ｇ
砂糖
5ｇ
塩
1.3g
ドライイースト
1.5g
牛乳
55cc
ショートニング
5ｇ
豚肉
35ｇ
バター
5ｇ
にんじん（いちょう切り）
12ｇ
小松葉（ひと口大）
7.5ｇ
玉ねぎ（くし形切り）
30ｇ
牛乳
65cc
米粉
5ｇ
固形ブイヨン
1.3ｇ
塩・こしょう
適量
ナツメグ
適量
チーズ
適量
卵黄
10ｇ
＜生地＞
1
ボウルに米粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ、温めた牛乳を数回に分けて加え、まとまればショートニングを入れて手で捏ねる。
2
①を二つに分割し、丸めて皿にラップをして発酵させる。
＜シチュー＞
3
鍋に豚肉とバターを入れて炒め、色がついたら人参、小松菜、玉ねぎを加えて炒め、塩・こしょうで調味する。
4
鍋に牛乳と米粉を入れて混ぜ、③と固形ブイヨンを入れ火にかけ、とろみがついたら塩・こしょう、ナツメグで味をととのえる。
5
②の生地の２/３量を平らな円形に成形して底の部分とし、１/３量を細長くのばしフチとして上にのせ器の形にする。
6
⑤の真ん中に④を入れチーズをかけ、生地部分に卵黄を塗り、オーブン１９０℃、１３分焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
