米粉ナンだよカレー
☆ナンはふわふわな食感になるように、ドライイーストと米粉を合わせ簡単に発酵できるよう工夫しました。
カレーは、豆乳を加え辛みを抑え、まろやかにしました。
米粉
125ｇ
砂糖
大１/２
塩
1.5ｇ
油
大１/２
ドライイースト
2ｇ
ぬるま湯
125cc
油
適量
粗塩
少々
水
200cc
こんぶ
10ｇ
カツオ節
30ｇ
鶏肉（さいの目切り）
50ｇ
玉ねぎ（さいの目切り）
１/４コ
にんじん（さいの目切り）
30ｇ
じゃがいも（さいの目切り）
40ｇ
油
適量
豆乳
200cc
カレー粉
6ｇ
塩・こしょう
適量
水溶き米粉
適量
＜ナン＞
1
ボウルに米粉、砂糖、塩、油、ドライイースト、ぬるま湯を入れ合わせ、粉の固さをみながらよく混ぜる。
2
ラップをかけて室温で２０分おき、生地が発酵し膨らんだらナンに成形する。
3
油を薄くひいたフライパンで②を焦げ目がつくまでしっかり焼き、粗塩をふる。
＜カレー＞
4
水、こんぶ、カツオ節でだしを取る。
5
鍋に油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒める。
6
⑤に豆乳、④のだしを加えて煮つめ、具材が柔らかくなったらカレー粉を加え、塩、黒コショウで味をととのえ、水溶き米粉（水１、米粉１）でとろみをつける。
7
器に⑥を盛り、③のナンを添える。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
