米粉ニョッキ入り ポタージュ
☆米粉とじゃがいもで作ったニョッキは、生地に野菜のピューレを加えて赤・黄・緑の３色に。
ヘルシーでカラフルなポタージュになりました。
じゃがいも
１コ
米粉
45ｇ
牛乳
大２
塩
ひとつまみ
ほうれん草（葉の部分）
適量
かぼちゃ
適量
カレー粉
適量
トマトピューレ
適量
じゃがいも（薄切り）
２コ
玉ねぎ（薄切り）
１/４コ
ねぎ（小口切り）
１/４本
バター
12ｇ
水
500cc
固形スープの素
１個
牛乳
100cc
生クリーム
大２
塩・こしょう
少々
ブラックペッパー
適量
パセリ
適量
＜ニョッキ＞
1
じゃがいもは茹でてつぶし米粉、牛乳、塩を加えて３等分にし、各々ボウルに分ける。
2
ほうれん草、かぼちゃは茹でてそれぞれペースト状にし、①の一つにほうれん草、ペースト、1つにかぼちゃペーストとカレー粉、もう一つにトマトピューレを加えて３色の生地を作る。
3
②を一口大の平らな丸に成形し、塩（分量外）を入れた熱湯で茹でる。
＜ポタージュ＞
4
鍋にバターを溶かして、じゃがいも、玉ねぎ、ねぎを入れ、水、固形スープの素を加えて野菜がやわらかくなるまで煮て、ミキサーにかける。
5
④を鍋に戻し牛乳・生クリームを加えて火にかけ、塩・こしょうで味をととのえる。
6
器に③を入れて ⑤をかけ、ブラックペッパー、パセリを振る。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
