３大アレルゲン対応米粉キッシュ
☆豆乳と米粉を使ってタルトとキッシュベースを作りました。
キッシュの卵の感じを出すために、かぼちゃを使っています。
米粉
100ｇ
豆乳
40ｇ
オリーブオイル
30cc
塩
2ｇ
かぼちゃ
150ｇ
豆乳
150ｇ
米粉
10ｇ
無添加ブイヨン
4ｇ
しめじ
50ｇ
ほうれん草
200ｇ
ベーコン
30ｇ
玉ねぎ
100ｇ
オリーブオイル
10cc
おろしにんにく
3ｇ
塩・こしょう
少々
＜タルト生地＞
1
ボウルに材料を入れてよく混ぜ合わせ、まとまればラップをして冷蔵庫で３０分休ませる。
2
①の生地をめん棒でのばしてタルト型に敷き、フォークで底に穴をあける。
3
オーブン１７０℃、１５分焼き、冷ます。
＜キッシュベース＞
4
かぼちゃは電子レンジで２分程度加熱し、皮を取り除いてつぶし、豆乳を混ぜて裏ごしし、米粉とブイヨンを混ぜる。
＜具材＞
5
しめじは石づきを取ってほぐし、ほうれん草は茹でて３ｃｍの長さに切り、ベーコン、玉ねぎはスライスしておろしにんにくとオリーブオイルで炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
6
タルト台に⑤を入れ、④を流し込み、オーブン２００℃、２０分程度焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
