レシピ

あぶり胡麻豆腐

副菜

POINT
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◎高級料亭の味が家庭で簡単に出せます。

材料及び分量

２ 人分

＜胡麻豆腐＞

上米粉

50ｇ

練り胡麻

30ｇ

砂糖

小さじ１/２

塩

少々

水

４００ｃｃ

＜あん＞

上米粉

大さじ１

淡口醤油

小さじ１・１/２

みりん

大さじ１

出汁

５０ｃｃ

練りワサビ

適量

  • 1

    胡麻豆腐の材料をボウルに入れしっかりと混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜる。

  • 2

    ①を鍋に入れ火にかけ、２０分ほど練る。

  • 3

    ②を型に流し入れ、しっかりと冷ます。

  • 4

    あんの材料を鍋にいれ火にかけ、とろみをつけていく。

  • 5

    ③を適当な大きさに切り、上からバーナーであぶり焼き色を付け皿に盛る。

  • 6

    ⑤に④をかけワサビを盛り付けて完成。

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    このサイトのきまり

    ・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
    ・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
    ・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。