ホタテ貝柱と彩り野菜の黒米粉キッシュ
☆タルト生地に黒米玄米粉、ソースに米粉とコメコフレーク（パン粉状）を使用。
クリーミーソースとサクッ、パリッとした食感でほんのり甘いお米の風味の残る新感覚キッシュです。
もめん豆腐（ほぐす）
20ｇ
水
200cc
グラニュー糖
8ｇ
塩
一つまみ
オリーブオイル
10cc
黒米粉
60ｇ
お味噌調味料
20ｇ
豆乳
60cc
米粉フレーク
20ｇ
米粉
10ｇ
白ワイン
10cc
ホタテ貝柱
３個
アスパラガス
３～４本
ミニトマト
４個
米粉フレーク
適量
オリーブオイル
適量
＜生地＞
1
ボウルにほぐしたもめん豆腐、水、グラニュー糖、塩、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、黒米粉を加えてゴムヘラでつぶすように混ぜ、手で混ぜ一まとめにする。
2
ラップに挟み、めん棒で２～３ｍｍの厚さにのばし、型に敷く。
3
オーブン１７０℃で、２０分焼く。
＜ソース＞
4
ボウルでお味噌調味料（玄米と塩のみを発酵させた商品）と豆乳を溶き、米粉フレーク、米粉、白ワインを入れて混ぜ合わせる。
5
型から出した ③に ④を流し入れ＜具＞を並べ、米粉フレーク、オリーブオイルを振りかける。
6
クッキングシートを敷いた天板に ⑤をのせ、オーブン１８０℃で１０分焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
