米粉のフルーツケーキ
◎小麦粉を使わずに米粉のみで作ったので、小麦アレルギーの人でも安心して食べる事が出来ると思いました。
無塩バター
120ｇ
粉糖
120ｇ
卵
２個
卵黄
１個分
バニラエッセンス
少々
米粉
150ｇ
ベーキングパウダー
2ｇ
フルーツミックス
150ｇ
粉糖
適量
1
大き目のボウルにバターを入れ粉糖を加えて白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
2
①に卵を３～４回に分けて加え混ぜ（分離してきたら粉を加えると収まる）、米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ振るったものを加えヘラで混ぜる。
3
②にフルーツミックス、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
4
③を型に流し入れ空気抜きをし、１７０℃のオーブンで５０分焼く。
5
焼き上がったら型から外して冷まし、粉糖を振るって食べやすい大きさに切り皿に盛り付け完成。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
