米粉ポン菓子さんど
☆中島菜漬のピューレの緑色とアーモンド生地の食感、ポン菓子とホワイトチョコのサクサク感がポイントです。
中島菜は能登伝統野菜でツケ菜の一種。
卵
50ｇ
グラニュー糖
50ｇ
米粉
100ｇ
薄力粉
50ｇ
ベーキングパウダー
5ｇ
バター（溶かす）
30ｇ
アーモンドスライス
30ｇ
中島菜の漬物
30ｇ
ホワイトチョコ
40ｇ
ポン菓子
30ｇ
水
30cc
1
卵を卵黄と卵白にわける。卵白にグラニュー糖を加えて泡立て、角が立つ固いメレンゲを作り、卵黄を加え混ぜる。
2
米粉、薄力粉、ベーキングパウダーを振るい、①に加えて混ぜ合わせる。
3
溶かしたバターを②に加えて混ぜ、アーモンドスライスを加えて軽く混ぜ合わせる。
4
型に流し入れ、オーブン１８０℃、２０分程度焼成し冷ます。
5
中島菜の漬物は水を加えてミキサーにかけてピューレにし、ホワイトチョコと合わせ、火にかけ、チョコを溶かす。
6
④を横半分に切ってポン菓子と⑤をはさみ、オーブン１８０℃、２分ほど焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
