米粉ワッフルときのこカレー
◎ワッフルは、米粉を使用しモチモチ感を出しました。
◎香川県の希少糖含有シロップを用いて優しい甘さにしました。
◎ワッフルにきのこカレーをつけて食べるため、ワッフルは甘さを控えめにしました。
米粉
68ｇ
ベーキングパウダー
２．２ｇ
塩
０．５４ｇ
無塩バター
１３．５ｇ
レアシュガースウィート
１０．４ｇ
卵
27ｇ
牛乳
７０ｃｃ
菜種油
１．４ｇ
豚肩こま切れ肉
18ｇ
人参
6ｇ
玉ねぎ
14ｇ
ぶなしめじ
18ｇ
舞茸
18ｇ
水
１５６ｃｃ
顆粒コンソメ
2ｇ
ローリエ
０．０６ｇ
カレールウ
14ｇ
はちみつ
6ｇ
低脂肪生クリーム
10ｇ
＜ワッフル＞
1
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、塩を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
2
溶かした無塩バター、レアシュガー、卵、牛乳を ①に加え泡立て器で混ぜる。
3
②をワッフルメーカーで焼き上げる。
＜きのこカレー＞
4
鍋に油をしき、豚肉を炒め、人参、玉ねぎ、しめじ、舞茸を加え炒める。
5
④に水を加え、コンソメ、ローリエを入れ１０分程度煮込む。
6
⑤にカレールウ、はちみつを加え、少々煮込む。
7
ワッフルを半分に切り、皿に盛り付ける。きのこカレーは深皿に盛り、生クリームを回しかけて完成。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ１は15ml、小さじ１は5ml、１カップは200mlです。
・オープンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の見安です。
