第３回全国米粉料理コンテストー「米粉の名人」料理グランプリ２０１５の近畿・東海・北陸地区決勝大会が１１月１４日、名古屋市のニチエイ調理専門学校で開かれ、石川県珠洲市の坂瀬孝子さん（６２）が調理した「もちもちパンプキングバーグ」が、グランプリに輝きました。主催は、NPO法人国内産米粉促進ネットワーク（島田圭一郎理事長）。

今年度の同料理グランプリは、全国５ブロックで地区決勝大会を開くことにしており、近畿・東海・北陸地区は最初の決勝大会でした。同地区からは、主食部門７２点、主菜・副菜部門５０点、デザート部門１３２点と昨年度を１１５点上回る計２５４点もの応募がありました。この中から書類審査を通過した「主食」５点、「主菜・副菜」５点、「デザート」5点の３部門１５点で、選抜者が自ら調理し、審査員にアピールし競いました。

その結果、坂瀬さんの作品がグランプリ、準グランプリには、兵庫県姫路市の中山敏也さん（５３）の「超ビ米粉１００％パンで鱧寿し風」、石川県金沢市の橋本登志子さん（５８）の「しっとり黒米シフォンケーキ」が選ばれました。これら3点が来年３月５日に東京・中央区の「製粉会館」で開かれる全国決勝大会に、進出することになりました。

審査員の講評では、長田絢氏からは「郷土愛、家族愛と愛情のこもったレシピが多かったのが印象的だった」、丹羽なほ子氏からは「地元の食材を使って自分なりにアピールしていることに感動した」と、率直な印象を披露。審査委員長の反町政広氏からは「技術、プレゼン、味などトータルにわたって厳選に評価した。作品には、皆さんの料理に対する色々な思いが詰まっていた。この地区から選ばれた３人には、必ず全国でも優勝するとの気概で頑張ってほしい」と、エールが送られていました。

なお、グランプリ、準グランプリ以外の表彰作品は下記の通りです（敬称略）。

○優秀賞・外食向け＝遠山智子（岐阜県）「米粉の黒糖かりんとう」

○優秀賞・給食向け＝藤原ゆみ江（兵庫県）「紫の恵み◎米粉のカップケーキ」

○優秀賞・家庭向け＝森川さおり（福井県）「さっくさくのやみつきガレット」

○特別賞・地元産品活用の部＝相川祐菜／石田文乃（兵庫県）「篠山ししまん」

特別賞「食物アレルギー対応」の該当作品はありませんでした。

敬称略